Mikroorganismen
Ein solcher Reifeprozess tritt unter anderem bei der Zubereitung von Sauerkraut auf. Der Weiskohl hat einen geringeren https://www.parcelmed.de/ Nährwert als das gereifte Sauerkraut. Oxidation lässt den Weißkohl schon nach wenigen Wochen verfaulen. Laut einer Studie von 2011 sollen die „Besucher“ aber die „Dauerbewohner“ im Darm zu mehr Aktivität anregen. Tatsache ist, dass es ohne Mikroorganismen …
